두부 오래보관하는 방법(냉장고, 냉동고)

 두부는 콩으로 만들어 단백질이 풍부한 식품으로 간식이나 음식으로 먹는 것이 가능한데요. 이뿐만 아니라 식물성 단백질이 풍부하여 단백질 섭취가 부족하다고 느끼는 헬창분들에게도 두부는 좋은 단백질과, 지방, 칼슘, 인 성분이 풍부하여 뼈 성장에도 좋은 식품입니다. 

하지만 먹고 남은 두부를 냉장고에 그냥 보관할 경우 두부가 빨리 상하게 되는데요. 이번 포스팅에서는 올바른 두부 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

두부각 충전수

팩에 담겨있는 두부를 사면 두붓물도 같이 오는데요. 이 두붓물을 두부 충전 수라고 부릅니다. 두부에 같이 들어있는 이 충전수는 몸에 해롭지 않지만 두부를 보관하려고 한다면 이 두부 충전수를 버려주는 것이 좋은데요. 이는 두부를 개봉한 이유로 물에 미생물이 번식할 수 있기 때문입니다. 

올바른 두부보관 방법

먹다 남은 두부가 있다면 일단 두부 충전수(두붓물)를 버려주고 두부를 살짝 물에 헹궈줍니다. 그리고 소금을 한 숟갈 넣은 다음 두부를 완전히 잠가서 냉장고에 보관하게 되면 길게는 10일까지 보관할 수 있으니 남은 두부를 냉장고에 보관하고 싶다면 위 방법으로 보관하시는 것을 추천드립니다.

두부 냉동고 보관

두부를 아무리 밀폐용기에 넣었다고해도 두부가 산소와 접촉되기 마련인데요. 만약 두부를 오래 보관하고 싶으시다면 두부를 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동된 두부는 영양소 파괴 없이 보관하는 것이 가능해 영양소 파괴 없이 두부를 보관하시고 싶다면 냉동고에 보관하시는 것을 추천드립니다.